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Bakodpuszta
Tout juste à 100 kilomètres de Budapest, presque dans le centre géometrique du pays, sur la frontière de la puszta de Kunság et Sárköz de Kalocsa, Bakodpuszta attend les frevents du milieu naturel. Sur la route nationale nº 51 après Dunapataj, à la borne kilométrique nº108 une voie privée conduit à la voisine Bakodpuszta qui est un des meilleurs centres touristiques du sud de la Hongrie.
Sur un territoire de près de 200 hectares, vous pouvez voir des animaux aborigènes rares comme le boeuf gris connu depuis l’époque de la conquête de la Hongrie, le troupeau de porcs mangalica, le mouton ratzka ou bien l’animal préféré des enfants, les ânons « fripons». Possibilité du programme: spectacle équestre, équitation, entraînement d’équitation, faire un tour dans la puszta, course attelée.
Spectacle équestre
Les cavaliers acceuilent les clients qui arrivent dans la Puszta. Ensuite, on accueille les clients avec des tartines de saindoux, des oignons, des vins d’aspect régional, ainsi qu’avec du jus de pommes et du soda. Après l’accueil, le spectacle équestre commence pendant lequel vous pouvez jeter un coup d’oeil sur la relation mystérieuse et millénaire de l’homme et le cheval. L’harmonie entre les cavaliers et les chevaux, l’élégance de la course attelée de l’attelage à quatre, le spectacle époustoufflant de la puszta- huit assurent tous une éxpérience inoubliable.
C’est une expérience spéciale pour nos clients de faire un tour à char-à-bancs dans la puszta intacte pendant lequel ils peuvent admirer la flore et la faune de l’interaction du Sárköz de Kalocsa et la puszta de Kunság et le galop bruyant du troupeau. Dans le cadre du tour à char-à-bancs, la « belle femme du berger» offre à nos clients des pogácsa ( petit four salé) cuits frais et de l’eau-de-vie d’abricot.
Nos animaux tarditionelles
Les boeufs gris hongrois
Une des caracteristiques de la Grand Plaine Hongroise, ce sont les boeufs gris hongroise, qui sont les animaux traditionelles de notre pays.
Il y a plusieurs théories sur l’origine du boeuf gris. Certains disent, que la race est probablement arrivée avec l'invasion hongroise du 9 siècle, venue de l'est pour s'installer dans l'actuelle steppe hongroise. Une autre déclaration, qu’ils sont venus avec les Coumans. Un autre théorie moins acceptée, que le boeuf gris a été domestiqué dans le Bassin des Carpates au Moyen Âge. La vérité est tout dans la théorie.
Les vaches sont 550-600 kg et les taureaux sont 700-900 kg.
La viande de boeuf gris est trés savoureux. Et ils résistent á la maladie de la vache folle.
Le lait du boeuf est incapable de la consommasiton humaine, car il contient 5% de graisse.
La Mangalica ou le cochons frisé
Á côté de boeuf gris, la magalica est l’autre animal traditionelle en Hongrie. Après l’occupation turque, il y avait seulement un petit nombre de cochon dans notre territoire, car les turques n’ont pas mangé de la viande du porc. Mais á cause du commerce de porc, les différents individus sont mélangés.(le sanglier, le porc de Bakony, le porc de Szalonta…etc)
La typique de la race:
- c’est un animal graisseux
- il a des cheuveux frisés
- le bétail aigre
Le mouton Raczka
Le mouton Raczka est l’une de race du mouton en Hongrie. Selon une étude, le mouton est apparu dans le moment de l’exode dans le Bassin des Carpates. Mais on n’a pas des données qu’ils sont arrivés á quel groupe ethnique.
Il a des cornes en forme de V qui sont droites et tordues. Les cornes sont évolué au fil de mutation. Ils sont la taille moyenne. Et ses viandes sont nutritive.
Le goût de lait est un peu sucré; et il a la couleur blanc. La teneur de graisse est environ 6-8%. On transforme le lait pour faire le fromage.
