Maison du paprika

La Maison de Paprika et le Musée de Paprika présentent l’histoire de succès de «l’or rouge de Kalocsa» et son passé, culture et emploi. Les expositions montrent aux visitateurs certains processus et moyens de travail de la culture traditionelle de Kalocsa et ses endroits. On peut connaître les traditions qui caractérisent la culture du paprika des petits villages des environs de Kalocsa. Le processus de cultiver, repiquer, labourer à la charrue la plante et de la récolte à la main du paprika se passent d’une manière et avec des moyens développés pendant des siècles. Certaines étapes de la transformation à la main- le séchage, le casse, le «pincement» et la mouture- gardent les traditions et en même temps, assurent la production du paprika de haute qualité- le hungaricum par exellence.